Pese kaali, poista kaikki kovat osat ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi tai silppua. Jos sinulla on nuoria kaaleja, sinun ei tarvitse keittää niitä, vaan paahda ne uunissa. Kovaa kaalia (esim. talvikaalia) varten on parasta esikeittää se lyhyesti tai ryöpätä se kevyesti suolavedessä.
Paista sipuli:
Kuumenna öljy paistinpannussa. Hienonna sipuli ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa, pehmeää ja tuoksuvaa.
Lisää kaali:
Lisää pilkottu kaali sipuliin. Jos kaali on kovaa, voit paistaa sitä hetken peitettynä. Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisesti sokerilla tasapainottaaksesi kaalin happamuutta. Paista 5–10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
Valmistele munat:
jatkuu seuraavalla sivulla
