Mukana tulevaan kastikkeeseen (valinnainen):
-
1 tavallinen jogurtti tai kreikkalainen jogurtti
-
1 ruokalusikallinen sitruunamehua
-
1 tl tahinia tai sinappia
-
Suolaa, pippuria
-
Silputtua persiljaa tai korianteria
Tarvittavat materiaalit:
-
Ilmakeitin
-
Suuri salaattikulho
-
Keittiöveitsi
-
Puinen lusikka tai lasta
-
Imeytyvä paperi
Kukkakaalin valmistus ilmakeittimessä
1. Kukkakaalin valmistelu
Pese kukkakaali huolellisesti ja poista uloimmat lehdet.
Leikkaa se keskikokoisiksi kukinnoiksi. Yritä pitää palat suunnilleen samankokoisina tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
Pyyhi kukinnot imukykyisellä paperilla tai puhtaalla liinalla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Maustaminen
Lisää kukkakaalin nuppuja suuressa kulhossa.
Lisää oliiviöljy, mausteet (paprika, kurkuma, valkosipuli, suola, pippuri) ja korppujauhot. Sekoita hyvin käsin tai lastalla, jotta jokainen pala peittyy tasaisesti.
Vinkki: Voit lisätä ripauksen sitruunaa tai muutaman tipan soijakastiketta maun tehostamiseksi.
Esikuumenna ilmafriteerauskeitin 180 °C :een 3 minuutiksi .
Aseta kukkakaalinpalat koriin niin, etteivät ne mene päällekkäin . Tee tämä tarvittaessa useassa erässä.
Paista 180°C:ssa 15–18 minuuttia , ravista koria tai käännä paloja puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
Kukkakaali on valmis, kun se on kullanruskea ulkopuolelta ja pehmeä sisältä .
