4. Kastikkeen valmistus (valinnainen)
Sillä aikaa kun kukkakaali kypsyy, yhdistä kulhossa jogurtti, sitruunamehu, tahini (tai sinappi), suola, pippuri ja silputut yrtit. Tarjoile tämä kylmä kastike vielä lämpimien kukkakaalin nuppujen kanssa.
5. Palvelu
Tarjoile rapeaa kukkakaalia kasvispääruokana, lisukkeena tai vaikkapa alkupalana kastikkeen kanssa dippinä.
Kukkakaalin gourmet-variaatiot ilmakeittimessä
Buffalo-tyyliin maustettu kukkakaali
-
Lisää marinadiin lusikallinen chilikastiketta, kuten srirachaa tai tabascoa.
-
Tarjoile sinihomejuusto- tai jogurttikastikkeen kanssa.
Kukkakaali juustolla
-
Ripottele puolivälissä kypsennystä palojen päälle parmesaania tai raastettujen juustojen sekoitusta.
-
Sulata muutaman minuutin ajan saadaksesi erittäin herkullisen version.
Sitruunanmakuinen kukkakaali za’atarilla
-
Lisää tuoretta sitruunamehua , za’ataria tai jauhettua kuminaa saadaksesi itämaisen vivahteen.
Kukkakaalia valkosipulilla ja persiljalla
-
Lisää kypsennyksen lopuksi hienonnettua tuoretta valkosipulia , silputtua persiljaa ja loraus oliiviöljyä.
Makea ja suolainen kukkakaali hunajalla ja soijalla
-
Sekoita kukkakaali 1 rkl hunajaa ja 1 rkl soijakastiketta ennen kypsennystä.
-
Täydellinen lisuke aasialaiseen keittiöön.
