Ranskalaiset perunat ovat lohturuokamme peruspilari, mutta jos etsit kevyempää ja omaperäisempää vaihtoehtoa, porkkanaperunat ovat erinomainen vaihtoehto. Maultaan täyteläiset, värikkäät ja rapeat, ne muuttavat yksinkertaisen vihanneksen suolaiseksi herkuksi. Ne ovat myös loistava tapa saada nirsoimmatkin syöjät nauttimaan vihanneksistaan!
Luonnostaan kiinteän koostumuksensa ansiosta porkkanat säilyvät uunissa hyvin, niistä tulee sisältä kullanruskeita ja pehmeitä, mutta ulkopuolelta rapeita. Leivänmuru- ja parmesaanijuustoseos korostaa tätä rapeaa ja maukasta lopputulosta, joka kilpailee perinteisten ranskalaisten perunoiden kanssa.
Mutta mikä tekee tästä reseptistä todella vastustamattoman, on sitä täydentävä kotitekoinen mausteinen kastike . Majoneesista, chilikastikkeesta ja sitruunamehusta valmistettu kastike antaa pehmeän ja kirpeän vivahteen, joka sopii täydellisesti näiden kasvisranskalaisten dippaamiseen. Voit helposti säätää mausteisuutta makusi mukaan, joten se miellyttää kaikkia.
Tämä resepti on myös erinomainen valinta omaperäiseksi alkupalaksi, terveelliseksi välipalaksi tai hieman epätavalliseksi lisukkeeksi. Se vaatii vain vähän aineksia ja sen valmistaminen kestää noin neljäkymmentä minuuttia, joten se on käytännöllinen ratkaisu iltoihin, kun haluat valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti mausta tinkimättä.
Oletko valmis keksimään ranskalaiset ennennäkemättömällä tavalla? Pue esiliina, nappaa porkkanat ja tutustu tähän yksinkertaiseen, luovaan ja herkullisen rapeaan reseptiin. Todennäköisesti haluat tehdä sitä uudestaan ja uudestaan!
🧾 Ainekset (2-3 hengelle)
Porkkanaperunoita varten
- 🥕 Porkkanat: 600 g
- 🍞 Korppujauhoja: 60 g
- 🧀 Raastettua parmesaania: 40 g
- 🫒 Oliiviöljy: 3 rkl (45 ml)
- 🧄 Valkosipulijauhe: 1 tl
- 🌶️ Paprika: 1 tl
- 🧂 Hienoa suolaa: 1 tl
- ⚫ Jauhettu mustapippuri: ½ tl
- 🌿 Tuore persilja: 10 g , hienonnettuna
Mausteisen kastikkeen osalta
- 🥣 Majoneesi: 120 g
- 🌶️ Tulinen kastike (sriracha tai chili): 1-2 rkl maun mukaan
- 🍋 Sitruunamehu: 1 tl
👩🍳 Vaiheittainen valmistelu
Jatkuu sivulla kaksi
