1. Aktivoi hiiva:
Yhdistä haalea vesi, sokeri ja kuivahiiva suuressa kulhossa.
Sekoita varovasti ja anna seistä noin 5–10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
2. Sekoita taikina:
Lisää jauhot ja suola hiivaseokseen.
Sekoita puulusikalla tai lastalla, kunnes kaikki ainekset ovat tahmeaa taikinaa.
Vaivaamista ei tarvita! Varmista vain, että kaikki on hyvin sekoittunut.
3. Ensimmäinen taikina:
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla.
Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 8–12 tuntia tai yön yli, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan ja näyttää kuplivalta.
4. Muotoile ja toista taikinaa:
Jauhota kevyesti kätesi ja työtaso.
Muotoile taikinasta varovasti pyöreä leipä.
Aseta jauhotetulle uunipellille tai hyvin jauhotettuun leipävuokaan.
Peitä ja anna kohota noin 1-2 tuntia, kunnes taikina on kohonnut.
5. Paistaminen:
jatkuu seuraavalla sivulla
