Ainekset (2-3 annokseen):
✔1 naudanfilee (400-500 g)
✔250 g raastettua valkosipulia (tuoretta, mieluiten ruskeaa)
✔3 valkosipulinkynttä (hienonnettua tai puristettua)
✔1 sipuli (hienonnettu)
✔100 ml 30 % kermaa (tai kookosmaitoa kevyempään versioon)
✔100 ml lientä (kasvis- tai lihalientä)
✔1 tl Dijon-sinappia (valinnainen, maun syvyyden lisäämiseksi)
✔1 tl voita + 1 rkl oliiviöljyä
✔1 tl meiramia tai timjamia
✔Suolaa ja pippuria maun mukaan
Naudanfileen valmistus:
1️⃣Poista fileestä jänne ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2️⃣ Mausta suolalla, pippurilla ja meiramilla.
Lihan maustaminen:
3️⃣ Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannulla.
4️⃣ Ruskista fileesuikaleita keskilämmöllä noin 2 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5️⃣ Siirrä liha lautaselle ja peitä alumiinifoliolla, jotta mehut säilyvät.
Valkosipuli-sienikastikkeen valmistus:
6️⃣ Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla, kunnes ne tuoksuvat (noin 2 minuuttia).
7️⃣ Lisää sienet ja kuullota keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.
8️⃣ Kypsennä 3 minuuttia tai kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan.
9️⃣ Kypsennyksen jälkeen kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
Sekoita fileeseen:
🔟 Palauta ruskistetut fileesuikaleet pannulle.
1️⃣1️⃣ Hauduta 5 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää ja mureaa.
1️⃣2️⃣ Maista ja mausta suolalla ja pippurilla. ❤️ Tässä on muutamia herkullisia keto-reseptejä, joita voit kokeilla:
✨1. Avokado- ja katkarapusalaatin ainekset:
200 g katkarapuja (tuoreita tai pakastettuja)
1 kypsä avokado
50 g rucolaa
1 valkosipulinkynsi
1 limen mehu
Oliiviöljyä
Suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan (esim. chiliä)
Valmistus:
Jos käytät pakastekatkarapuja, sulata ne ja keitä niitä muutama minuutti suolavedessä, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
Sekoita kulhossa rucola, kuutioitu avokado ja katkaravut.
Toisessa kulhossa vatkaa yhteen limen mehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin. Tarjoile kylmänä.*
2. Paistetut munat avokadolla
Ainekset:
2 avokadoa
4 munaa
Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan (esim. Provence-yrttejä)
Keltaista juustoa koristeluun (valinnainen)
Valmistus:
Jatkuu seuraavalla sivulla
