On ruokia, jotka jo ensimmäisestä tuoksusta lähtien herättävät muistoja perheen kokkailusta, pöydän ääressä vietetyistä sunnuntaista tai höyryävän padan ääressä jaetuista aterioista. Suikaloitu naudanliha sipulilla on ehdottomasti yksi niistä. Uskomattoman murean koostumuksensa ja täyteläisen liemen ja mausteiden makunsa ansiosta se on puhdasta lohtua. Se on runsas ja helppo resepti, joka vaatii vain hieman kärsivällisyyttä hitaaseen, täydelliseen kypsennykseen.
Tämä ruoka on saanut inspiraationsa maalaismaisista kulinaarisista perinteistä, joissa hitaasti kypsennettyjä lihapaloja arvostetaan niiden mureuden vuoksi. Monimutkaisia ainesosia tai monimutkaisia tekniikoita ei tarvita: taika tapahtuu hellävaraisen kypsennyksen, kauniisti ruskistettujen sipulien ja hyvän kotitekoisen tai kaupasta ostetun liemen ansiosta. Lopputuloksena on haarukalla napautuksesta hajoava liha, joka on päällystetty täyteläisellä ja tuoksuvalla kastikkeella.
Ihanteellinen suuriin kokoontumisiin, silputtu naudanliha voidaan valmistaa etukäteen ja se säilyy erittäin hyvin. Se sopii täydellisesti viikonloppuaterioille, talvimenuille tai jopa erityistilaisuuksiin, kun haluat tehdä vaikutuksen stressittömästi. Se on myös uskomattoman monipuolinen: pääruokana perunamuusin kanssa, voileipien täytteenä tai jopa tacoissa ainutlaatuisen twistin saamiseksi!
Rakastan tässä reseptissä erityisesti sen yksinkertaisuutta ja kykyä miellyttää kaikkia. Sekä nuoret että vanhat pyytävät lisää, eikä ruokaa jää koskaan tähteitä, kun tarjoilen sitä. Se on sellainen ruoka, joka lämmittää sydäntä ja jota haluaa tehdä yhä uudelleen, varsinkin kun näkee, kuinka paljon vieraat pitävät siitä.
Jos siis kaipaat maukasta, mureaa, tuoksuvaa ja runsasta ruokaa, seuraa minua tässä sipulilla maustetun naudanlihan reseptissä! Valmistele pata, nappaa mukaan muutama yksinkertainen ainesosa ja anna taian tapahtua. Huomaat: tulos on jokaisen kypsennysminuutin arvoinen!
📝 Ainekset (6-8 hengelle)
- 🥩 1,5 kg naudanlihaa (poskea, lapaa tai potkaa)
- 🧅 2 isoa silputtua sipulia
- 🧄 3 valkosipulinkynttä (valinnainen, mutta suositeltavaa)
- 🫙 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 🧂 Suolaa, vastajauhettua mustapippuria
- 🍃 2 laakerinlehteä
- 🌿 1 timjaminoksa
- 🍷 10 cl punaviiniä tai lientä (valinnainen)
- 🍖 50 cl naudanlihalientä
- 🧈 1 rkl tomaattipyrettä (valinnainen täyteläisemmän maun saamiseksi)
- 🥄 1 rkl worcestershirekastiketta tai soijakastiketta (maun tehostamiseksi)
👩🍳 Vaiheittainen valmistelu
Jatkuu sivulla kaksi
