Kun taikina kohoaa toisen kerran, esilämmitä uuni 220°C:een (425°F). Rapeamman kuoren saamiseksi aseta uunin pohjalle matala vesiastia höyryn muodostamiseksi paiston aikana.
Leivän paistaminen:
Kun taikina on kohonnut, tee pintaan muutamia matalia viiltoja terävällä veitsellä tai leipäviipaloijalla. Näin leipä kohoaa paiston aikana.
Paista leipää esilämmitetyssä uunissa 20–25 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja pohjasta kuuluu ontto ääni koputettaessa.
Jos käytät leipävuokaa, paistoaika voi olla hieman pidempi, jotta leipä kypsyy läpikotaisin.
Leivän jäähdytys:
Ota leipä paistamisen jälkeen uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä. On tärkeää antaa leivän jäähtyä ennen leikkaamista, jotta sisus jähmettyy kunnolla.
Ravintosisältö (per siivu, noin 1/12 leivästä):
Kalorit: 80 kcal
Hiilihydraatit: 16 g
Proteiini: 3 g
Rasva: 0,5 g
Kuitu: 1 g
Sokeri: 1 g
Natrium: 150 mg
Säilytysvinkkejä:
jatkuu seuraavalla sivulla
