Mikä saa kanan kellastumaan?
Yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita ostajat kysyvät, on, onko keltainen kana parempaa.
Todellinen syy kanan nahan kellastumiseen
Keltainen kanan nahka on lähes aina ruokavalion , ei laadun, seurausta .
Kanat, jotka syövät rehua, jossa on runsaasti:
- Maissi
- Sinimailanen
- kehäkukan terälehdet
- Muut karotenoidipitoiset kasvit
niiden kuoreen ja rasvaan kehittyy luonnostaan keltainen pigmentti. Nämä pigmentit ovat samoja yhdisteitä, jotka tekevät porkkanoista oransseja.
Onko keltainen kana terveellisempää?
Ravitsemuksellisesti keltainen ja valkoinen kana ovat lähes identtisiä . Ero on kosmeettinen, eikä se ole merkki jostakin:
- Parempi hyvinvointi
- Korkeampi proteiinipitoisuus
- Ylivertainen turvallisuus
Joissakin kulttuureissa keltainen kana on parempi ja sitä pidetään “luonnollisempana”, kun taas toisissa vaalea kana on vakioruoka.
Tarkoittaako valkoinen tai vaalea kana huonoa laatua?
Ei ollenkaan.
Vaalea- tai valkonahkainen kana on usein peräisin linnuista, joille on syötetty karotenoideja vailla olevaa vehnä- tai soijapohjaista ruokavaliota. Tämä ei tarkoita, että:
- Kana on vähemmän ravitsevaa
- Lintua kohdeltiin huonosti
- Liha on huonompaa
Monet premium-kanat – mukaan lukien luomu- ja laidunlajikkeet – voivat silti näyttää vaaleilta rehun koostumuksesta riippuen.
