Sitruunan mehu/kuori
Rommiin liotettuja rusinoita koristeluun
Ohjeet
Lisää ensin sokeri haaleaan maitoon ja murusta hiiva. Anna kohota lämpimässä paikassa.
Sillä välin siivilöi jauhot ja suola kulhoon, lisää pehmennetty voi paloiteltuna, kananmunankeltuaiset, rommi ja jogurtti tai majoneesi ja lopuksi valmis hiiva.
Vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi. Tämä toimii parhaiten yleiskoneella, jossa on taikinakoukku, mutta jos olet kätevä, voit tehdä sen myös käsin.
Kääri taikina sitten kelmuun ja laita jääkaappiin 30–60 minuutiksi. Tärkeintä on, kuinka pehmeää voi oli. Taikinan ei pitäisi olla kivikovaa eikä sulaa käsissä.
Sekoita nyt kaikki ainekset keskenään ja makeuta maun mukaan. Täytteen tulisi olla paksua, jotta se ei vuoda.
Kun taikina on mukavan kiinteää, esilämmitä uuni 200°C:een ja vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua peltiä. Kolatschen paistuu hetken korkeassa lämpötilassa, joten sinun on oltava todella varovainen.
