Rapea, kirpeä ja virkistävä välipala tai lisuke, joka paranee ajan myötä!
Tämä pirteä purkillinen pikasäilykekurkkusalaattia on vastustamattoman rapea, hieman makea ja pirteä. Se on täydellinen tapa säilöä kesäkurkkuja, ja se on erinomainen lisuke, hampurilaisen täytte tai vähäkalorinen välipala. Vielä parempaa – se säilyy hyvänä jääkaapissa jopa 2 kuukautta (jos se kestää niin kauan)!
✅ Ainekset (Riittää noin 2 litraan)
4 keskikokoista kurkkua, ohuiksi viipaloituina (Kirby- tai englantilaiset kurkut sopivat hyvin)
1 pieni punasipuli tai makea sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi valkoviinietikkaa
1 kuppi vettä
1/2 dl sokeria (säädä maun mukaan; käytä vähemmän saadaksesi kirpeämmän lopputuloksen)Sokerin korvikkeet
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1–2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna (valinnainen)
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa tai tilliä (lisätuoreuden lisäämiseksi)
2 rkl porkkanaa, hienonnettuna (valinnainen värin/rapeauden vuoksi)
